Björn Frantzén

Björn Frantzén omsatte Restaurang Frantzén från skiss till fulländad tre-stjärnig Guide Michelin-restaurang på rekordtid. Född 1977, Frantzéns passion för mat inleddes med en alldeles speciell biff. Ännu idag minns Björn denna biff, serverad med pommes frites och bearnaisesås, som sitt första kulinariska minne och inspiration till att inleda en karriär inom restaurangbranschen. En bana som inleddes som praktikant åt Christer Lingström, köksmästare på Edsbacka Krog. Idag är Frantzén Group etablerade i såväl Sverige som internationellt med över 10 restauranger i sin portfölj och en fortsatt ambition att växa. Senare i år öppnar gruppen sin tredje ”Super Fine Dining” satsning med samma höga ambitioner som Frantzén och Zén.

Utmärkelser (urval):

3 stjärnor Guide Michelin (Frantzén)

3 stjärnor Guide Michelin (Zén)

Best Chef Award Top 100 (2019)

Nummer 21 på ‘World 50 Best´(2019)

Nummer 12 på ‘World 50 Best´(2019)

Årets Restaurang (White Guide)

Gulddraken, Gästdraken och Kockarnas Krog

Kockarnas Kock

Nummer 2 i Europa på OAD Top 100 (2023)

Nummer 1 på La Liste (2023)